16 Aug 13

Saladinha

Dicas
Por Luciana Vieira

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A macrobiótica não aconselha muito o uso de saladas. Talvez porque ela tenha sido “criada” por um japonês e difundida por americanos e europeus, onde há climas muito mais frios do que o nosso brasileiro. Eu passei bastante tempo sem comer saladas (a não ser a prensada, uma modalidade da macro, que retira a água do vegetal depois de prensá-lo com sal marinho), mas depois que aprendi a fazer alguns molhos rápidos, isso mudou… Tente, sempre que possível, comprar a verdura fresca (evite as saladas de saquinho, já cortadas e lavadas porque estas já não têm mais frescor nem vitalidade, e têm um gosto ruim mesmo). Para quem não tem tempo de comprar a verdura fresca, tudo bem, mas é preciso variar nos molhos.

As saladas ajudam você a equilibrar o pH do organismo, tornando-o mais alcalino. Evite saladas no inverno, mas abuse delas no verão.

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