26 Jul 13

O poder da Quinoa

Dicas
Por Luciana Vieira

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Em post anterior eu mostro a receita de quinoa para compor um prato. Eu simplesmente adoro a Quinoa. É muito rápido e fácil prepará-la. Recentemente descobri a Quinoa Vermelha e me apaixonei por esta também. Aqui em Londres encontro Quinoa Tricolore, Red Quinoa e a normal, amarelada. A Quinoa é realmente uma super-food, porque como falei no post anterior, sua vantagem é que ela não precisa (como o arroz, cevada, trigo, por exemplo) combinar-se com uma leguminosa para formar proteína.

Aprendi com a Lulu Guimaro, que recentemente serviu Quinoa Vermelha com Sashimi em um almoço em sua deliciosa casa aqui em Londres. Abaixo vou listar os ingredientes. Basta misturá-los à Quinoa já cozida e fria. A receita para preparar a Quinoa básica você pode encontrar neste post.

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