11 Feb 14

Afinal, qual é o melhor óleo para cozinhar?

Dicas, Dieta
Por Luciana Vieira

azeite oliva

Desde que comecei a escrever sobre alimentação saudável, sempre me perguntam sobre os óleos ideias para cozinhar. Sabemos que o azeite de oliva, por exemplo, se de boa qualidade, é muito saudável e inclusive é associado à boa saúde do coração. Isso é verdade se o usamos em uma salada ou o adicionamos a algum prato já preparado e que não esteja numa temperatura muito alta… mas o que realmente acontece com ele se o aquecemos a altas temperaturas ou o usamos para fritar alguma coisa?

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